QUIENES SOMOS 

 

Empresa familiar sogamoseña.  Nacida  en el año 1987 siendo uno de los pioneros de la región y siendo el segundo establecimiento en abrir las puertas al público en esta zona el día 8 de diciembre de 1987. La empresa comenzó con cuatro trabajadores y los cuales dos ellos propietarios, a medida del tiempo fue surgiendo, mejorando y ampliando sus instalaciones  para seguir siendo uno de los pioneros de la región.La empresa está ubicada en la ciudad de Sogamoso Boyacá específicamente  kilómetro 3 vía  iza  en la dirección  kra 11 N° 22- 136 sur. Prestamos servicio los días jueves, viernes, sábados, domingos y días festivos. 

 

Los suministros de materia prima están encargados por varios proveedores uno de ellos se encarga de la carne de res y otro de la carne de cerdo, de igual forma cuenta con diferentes proveedores como  el proveedor de los pescados, el proveedor de las papas a la francesa, el proveedor de los vinos, proveedor de bebidas, proveedor de pulpas de fruta, proveedor de suministros de aseo, proveedor de desechables, bolsas, etc. De igual forma hay una persona de la misma empresa encargada en los suministros como son las verduras, tubérculos, hortalizas (lo relacionado al centro de abastos y la canasta familiar).

 

El restaurante cuenta con varios salones de eventos de los cuales deben ser reservados por lo menos con 15 días de anticipación y dejando una abono del 10% de lo cotizado para separar el lugar y realizar su respectivo menaje de acuerdo al evento. Normalmente todos los fines de semana  contamos con uno o dos eventos. De igual forma atendemos todo tipo de eventos y reuniones sociales ya sean en nuestras instalaciones o en el lugar que desee el cliente siempre y cuando cumpla con unos requisitos básico como por ejemplo un lugar al aire libre donde se pueda realizar el montaje de la hoguera y una cocina, estos eventos los podemos realizar dentro y fuera de la cuidad.

 

El producto inicial es la carne en canal cruda la cual llega al establecimiento por medio de INFRIBOY (empresa frigorífica de Sogamoso), seguidamente se realiza su proceso de alistamiento, luego sigue a un proceso de maduración en refrigeración normal de 2 a 3 días  cuando ya se cumplen estos pasos se procede al segundo o tercer día a  se realiza de coccion o la brasa o a la llanera  aproximadamente seix horas  y ahora si a deleitar una deliciosa carne ala llanera

 

la trayectoctoria  y experiencia adquirida durante estos años nos ayuda a tener un sabor unico e inconfundible